Fin de la contingencia sanitaria, aliciente para la industria.
Mérida, Yucatán, a 8 de mayo de 2023.- El fin de la contingencia sanitaria por el Covid-19, que determinó la Organización Mundial de la Salud en días pasados, es un aliciente para los restauranteros yucatecos, pues muchos de los negocios de este sector todavía no se recuperan de las pérdidas que ocasionó la pandemia.
Al respecto, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Claudia González Góngora, señaló que no todos los restaurantes han logrado recuperarse de los préstamos o inversiones que realizaron durante la pandemia para poder sobrevivir.
«En este momento ya tenemos el nivel de ocupación y puestos de trabajo que teníamos antes de pandemia, incluso el sector restaurantero ofrece actualmente vacantes», manifestó.
Reconoció que la recuperación de la industria restaurantera ha sido lenta, por lo «no podríamos decir que teníamos la recuperación económica generalizada en el sector”.
«»Al finalizar este año esperamos obtener los números que teníamos antes de la pandemia; y hablar de la recuperación total»; afirmó.
Por otra parte, señaló que el Día de las Madres esperan un incremento en ventas en todos los restaurantes de Yucatán.
Dijo que también el 15 de mayo será una fecha positiva para el sector, pues en el Día del Maestro, también los docentes salen a festejar su día.
“Cerramos el primer trimestre con números muy positivos para el sector restaurantero, recordemos que fuimos el sector más golpeado por la pandemia, el último en tener las condiciones necesarias para operar al 100 por ciento”, recalcó.
JORGE EUAN