Con recetas tradicionales las personas de la tercera edad, se reunieron en torno al buen sazón
Mérida,Yucatán 3 de junio de 2016.- Con el objetivo de compartir valiosas experiencias y conocimientos empíricos de la cocina tradicional yucateca, integrantes de diferentes clubes de Adulto Mayor del DIF Municipal de Mérida, participaron en la primera Muestra y Degustación Gastronómica celebrada en la Casa de Día Renacimiento.
El evento se realizó en coordinación con alumnos de sexto semestre de la licenciatura en Nutrición de la Universidad Latino, quienes pusieron como requisito que para la muestra, los adultos mayores cocinaran recetas saludables y pusieran en práctica lo aprendido durante sus talleres de orientación nutricional, impartida durante 8 meses por 35 alumnos de UL.
La directora del DIF Municipal de Mérida, Loreto Villanueva Trujillo destacó que actividades como la muestra gastronómica, serán parte de las innovaciones que se realizarán en el Centro Integral para la Plenitud del Adulto Mayor Renacer.
La receta que presentaron las integrantes del equipo Renacimiento, fue una variación de brazo de reina, que según comentarios de sus cocineras, ha tenido mucha aceptación y se ha ganado gusto de los hijos y nietos: esta receta surgió a partir de una clase de nutrición que nos dieron unos maestros aquí en el club, nos explicaron cómo debíamos balancear nuestros alimentos y entonces hicimos “Brazo de papa con atún”.
Otra de las recetas que llamó la atención de los participantes, fue la del Club de la colonia Mercedes Barrera: una variación de kibi sin carne, en su lugar se usó como ingrediente principal la avena, combinada con hierbabuena, cilantro, cebolla, tomate, huevo y chile pimiento.
Participaron en esta primera Muestra y Degustación Gastronómica de Adulto Mayor del DIF Municipal, más de 50 personas de diferentes clubes, entre ellos el de la colonia María Luisa, San Antonio Xluch, Renacimiento, Mercedes Barrera, el selectivo de Taichí, Anikabil, Plan de Ayala Sur y Juan Pablo.