Diciembre impulsó una buena racha en el sector.
Mérida, Yucatán, a 11 de enero de 2023.- El sector restaurantero reportó que en las fiestas de fin de año registró un incremento en sus ventas del 40 por ciento.
Al respecto, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, Claudia González Góngora, precisó que luego de dos años, por la pandemia del Covid-19, los negocios gastronómicos operaron al 100 por ciento de aforo y sin restricciones.
Confió que esta buena racha de los restauranteros puede continuar por los evento de la ciudad, como son el Mérida Fest y el próximo mes el Día de San Valentín y Carnaval.
Añadió que no obstante la inflación, el sector ve el 2023 con aspectos positivos, pues «será la consolidación de la recuperación económica para la industria restaurantera en la entidad, ya que todo este año el aforo será del 100 por ciento».
La líder empresarial recalcó que el sector no ha conseguido recuperarse por completo de las pérdidas que generó el covid, por lo que espera una aceleración en las actividades y proyectos de los restauranteros yucatecos.
JORGE EUAN