Actividad creciente pese a pandemia.
Tizimín, Yucatán, 25 de agosto de 2022.- Los niveles de producción de carne en Yucatán registraron un incremento de 15 por ciento en los últimos 5 años, al pasar de 28 mil 700 toneladas en el año 2017, a poco más de 33 mil toneladas para el año 2021.
El secretario de Desarrollo Rural, Jorge Díaz Loeza, informó lo anterior y reveló que esos datos hablan de las ventajas de la cría y producción de carne de res en la zona oriente del Estado.
Por otra parte, externó que el valor de la producción de carne de res también registró un incremento del 34 por ciento.
Reiteró que por ello será muy importante la primera edición del Festival de la Carne, fuego y sabor, que se realizará en Tizimín.
El recinto ferial de este municipio albergará este evento del 16 al 18 de septiembre, con el objetivo de promover la producción de carne de res en la entidad, así como otras actividades relacionadas con esta actividad pecuaria.
Asimismo, Salvador Pérez Arjona, presidente de la Asociación de Criadores de Ganado de Registro del Estado, subrayó que la zona oriente del Estado, pese a los inconvenientes de la pandemia del Covid-19, está permitiendo generar empleo y recursos económicos mediante ese sector.
Se reiteró que el Festival de la Carne incluirá eventos culturales y artísticos, junto con una muestra gastronómica, eventos parrilleros, una charla magistral sobre ganado bovino, así como la realización del tianguis ganadero de Tizimín, en el que se expondrán 420 ejemplares de 35 ganaderías locales.
De igual forma, Jorge Díaz Loeza, secretario de Desarrollo Rural, precisó que Yucatán se perfila a convertirse en un estado con una alta producción y consumo de carne de res, pues así lo demuestran las cifras generadas en los últimos años.
(Yazmín Rodríguez Galaz)