Debido al incremento en esos insumos, esos negocios han tenido que ajustar el costo de sus productos
Mérida, Yucatán, 24 de marzo de 2018.– La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandra Pacheco Montero declaró que los recientes incrementos en el precio del pan dulce y del limón han afectado a este sector de la producción.
Indicó que los aumentos a diferentes insumos son debidos, principalmente, a los incrementos en los precios de los combustibles -registrados a principios del presente año-. “Estas alzas han provocado que algunos precios suban”.
La lideresa empresarial dijo que los incrementos en los combustibles, no únicamente impactan al sector de los alimentos, sino en general a toda la sociedad. “Es probable que ahora, si el ciudadano va al super, éste ya no le rinda igual”.
La presidenta de CANIRAC en el estado dijo que como sector están haciendo “todo lo posible para no incrementar considerablemente los precios”, pese a los aumentos de principios del 2018.
En ese sentido, Pacheco Montero dijo que los aumentos que ha implementado este sector han sido entre un 3 y 5 por ciento. Calificó estas alzas como mínimas en comparación a los incrementos que se están viviendo.
Explicó que socios de la CANIRAC se han ajustado a incrementar a lo sumo el 5 por ciento en sus precios.
La empresaria consideró que en el caso particular del incremento al precio del limón es un asunto que es temporal, es decir, se espera que cada año este insumo suba de precio, sin embargo, dijo que en este 2018 “incrementó más de lo esperado”.
Por último, Pacheco Montero indicó que el inicio del presente año fue de bajas ganancias para la CANIRAC, sin embargo, comentó que esta dinámica “poco a poco está cambiando”, es decir, se empieza a estabilizar, patrón económico que se espera que continúe. (Guillermo Castillo)