Canirac insitirá en que se deje de aplicar esta medida
Mérida, Yucatán, 3 de julio del 2018.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Yucatán, Alejandra Pacheco Montero afirmó que la Ley Seca que se aplicó en la entidad el pasado fin de semana por el proceso electoral ocasionó pérdidas de hasta 60% en bares y restaurantes. Agregó que la agrupación buscará promover acciones para que paulatinamente se deje de implementar esa medida.
La lideresa empresarial comunicó que se registraron pérdidas de un 20 a 60% en las ganancias de bares y restaurantes por la restricción en la venta de productos con alcohol.
Explicó que en un inicio se consideró que la afectación sería mínima ya que esas bebidas representan el 15% del consumo total de los clientes, sin embargo los empresarios del sector manifestaron que con la Ley Seca las personas dejarían de acudir a los establecimientos y con ello se perderían propinas y las ganancias correspondientes al consumo de alimentos.
Eso sí, admitió que las promociones de la campaña “Vamos a votar” (que consistieron en descuentos o cortesías para los ciudadanos que acudieran a los establecimientos después de sufragar), contrarrestaron los efectos de la restricción en la venta de alcohol. Algunos restaurantes reflejaron incrementos del 3%, 15% y hasta el 20% en sus ganancias por las promociones.
Aunque únicamente en tres estados no se aplicó la Ley Seca (Baja California, Querétaro y Jalisco), Pacheco Montero indicó que Yucatán es una de las pocas entidades en las que no se ha derogado esa ley, por lo que la expectativa es que las autoridades tomen cartas en el asunto para evitar que en futuros procesos electorales el sector restaurantero sea afectado por esa medida. “Esperamos que se tome en cuenta porque es una afectación sobre todo para el sector turístico”, recalcó.
A su vez, mencionó que “en otros estados no hubieron disturbios porque la Ley Seca no se aplicara”, por lo que si en la entidad se trabaja “de manera prudente” para controlar la venta de alcohol durante las jornadas electorales se podrían evitar afectaciones a los restaurantes y bares.
“Se puede trabajar paulatinamente, paso a paso y no de un día para otro, como en otros estados donde se permitió la venta a establecimientos con licencia de primera o restaurantes turísticos”, sugirió.
Añadió que la CANIRAC Yucatán ha trabajado en iniciativas para que no se aplique la Ley Seca y continuarán con esa labor para evitar que durante la jornada electoral del 2021 no se prohíba la venta de alcohol en bares y restaurantes.
Finalmente informó que ningún negocio afiliado a la Cámara fue sancionado por violar la mencionada norma, pero al menos 4 establecimientos en Mérida sí fueron afectados debido a que en las mesas habían productos con alcohol cuando entró en vigor la ley. (Lilia Balam)