Investigadores yucatecos aportan soluciones para mejorar productividad.
Mérida, Yucatán, a 14 de junio de 2023.- El sector industrial aprovecha la aportación de los científicos yucatecos, mediante el intercambio de proyectos de investigación para la toma de decisiones, la innovación y la optimización del desarrollo de la industria yucateca.
Al respecto, Abelardo Casares Add, presidente de Canacintra-Yucatán, reconoció que los industriales requieren de los conocimientos que se generan mediante proyectos de investigación.
Señaló que uno de los proyectos que se presentó a los industriales corresponde al sector alimenticio, el cual optimiza insumos derivados de la planta de jamaica para la realización de jarabes y concentrados.
«Esta propuesta beneficia a los empresarios en cuanto a costos, pues actualmente las empresas compran la jamaica a un precio muy alto en el mercado internacional para jugos y derivados», puntualizó.
Explicó que actualmente productores yucatecos siembran jamaica en Yucatán, sin embargo, la producción no satisface la demanda de los industriales, por lo cual «estas investigaciones generan ventajas y beneficios extras, y principalmente reduce los costos de producción».
Casares Add informó que Canacintra Yucatán concretó la primera reunión con científicos de los 17 centros de investigación en Yucatán, y reconoció que Yucatán cuenta científicos que pueden aportar soluciones y desarrollar mecanismos para mejorar productividad, utilidad en los insumos y aprovechamiento de recursos.
Añadió que Canacintra Yucatán espera más propuestas de científicos yucatecos para el mejoramiento de las cadenas y procesos productivos, y la generación de alternativas de solución de las empresas.
JORGE EUAN