Prevé Canirac incremento del 15 por ciento en derrama económica
Mérida, Yucatán, a 22 de octubre de 2023.- Restauranteros prevén que la celebración del Hanal Pixán genere un incremento del 15 por ciento en las ventas en los negocios del sector que ofrecen platillos típicos de estas festividades.
Al respecto, Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, señaló que la fiesta del Día de Muertos marca el arranque de la temporada de fin de año, el cual se suma a los eventos que se realizan en el estado y que impactan de forma positiva al sector gastronómico.
Adelantó que la Canirac Yucatán avanza en la adecuación de los espacios destinados a la gastronomía en la Feria Yucatán en X’matkuil y solo esperan la confirmación oficial de la fecha de apertura de la feria por parte del Gobierno del Estado.
Explicó que los restaurantes de Caniraca participarán con dos naves donde se ubican 41 locales, «donde vamos a participar con 24 marcas confirmadas de restaurantes y por primera vez, hasta de otros Estados, como Michoacán y Oaxaca”.
Indicó que los empresarios del sector esperan superar la derrama económica del 2022, que se genero en la Feria X’matkuil, la cual fue de 16 millones de pesos.
González Góngora comentó que la Canirac espera la consolidación de proyectos importantes para los socios del sector, principalmente el mercado gastronómico en el nuevo parque de La Plancha y el Corredor Turístico-Gastronómico de la calle 47.
JORGE EUAN