Impactan incremento en el costo del azúcar e insumos del producto
Mérida, Yucatán, a 3 de enero de 2023.- El sector de la panificación de Yucatan señaló que el precio de la rosca de reyes tendrá un incremento del 10 por ciento, ya que el costo del azúcar y de los insumos de este producto registran un incremento del 50 por ciento.
Leticia Pech Gamboa, representante de la industria de la panificación en Yucatán, dijo que el precio de la rosca depende del tamaño y de los ingredientes, «sin embargo, sí habrá un incremento en su costo».
No obstante, aseguró que los panaderos yucatecos espera tener muy buenas ventas en el inicio de este año nuevo 2024 por la celebración del día de Reyes, ya que en muchas familias, oficinas privadas y públicas se acostumbra disfrutar la rosca de reyes.
Comentó que entre los panaderos yucatecos hay amplias expectativas por la venta de la rosca de reyes porque se espera que las bajas temperaturas continúen hasta el fin de semana, lo que aumenta la demanda de pan.
Pech Gamboa destacó que a los panaderos tuviron buenas ventas en diciembre por la gran demanda de panes salados, postres, bocadillos, sandwichón y pasteles para la Nochebuena.
ALEJANDRO RUVALCABA