Por el premio MexBest, de la revista Travel + Leisure
Mérida, Yucatán, 3 de octubre de 2019.- Dos restaurantes yucatecos competirán por el galardón a Mejor restaurante de comida regional en los premios MexBest del prestigiado portal de viajes Travel + Leisure.
El primero de estos comercios se trata de Pueblo Pibil, restaurante ubicado en Tixkokob, propiedad de los hermanos Karina y Julián Lara Puerto. Competirá con Sotero, de Pachuca; Palreal, Guadalajara, y Tierra y Cielo, de San Cristóbal de las Casas.
El segundo es K´u´uk, restaurante ubicado en el corazón de Mérida y que fusiona las tradiciones yucatecas con las nuevas tendencias en comida gourmet.
Los premios MexBest surgen de la fusión de los aclamados Hotel Awards y Gourmet Awards, que por años han premiado lo mejor en hotelería y gastronomía, respectivamente.
La premiación de MexBest se llevará a cabo del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2019 en el Hotel Xcaret México. Ahí, hoteleros y reconocidos chefs participarán en el evento “que pondrá en alto al talento mexicano y los proyectos que se desarrollan dentro del país”.
El restaurante Pueblo Pibil es un sitio donde se sirven los platillos tradicionales de Yucatán. Desde relleno negro enterrado hasta frijol con puerco -sin importar si es lunes-, el sazón de la entidad es palpable y ha sido visitado por decenas de personas, algunos personajes de la farándula y políticos, además de deportistas y periodistas.
Incluso en la pasada Cumbre de los Premios Nobel de la Paz, varios de los ponentes hicieron una parada obligatoria en este restaurante. Incluso el prestigiado chef Enrique Olvera saboreó sus platillos.
Mientras que K´u´uk tiene entre su menú platillos como el pato pibil, el ceviche negro, cerdo pelón en potaje y pulpo tikinxik. Está enclavado en Paseo de Montejo y aunque es de reciente creación, ya cuenta con una importante reputación entre los yucatecos.
Jorge Eduardo Herrera Correa