Pavo criado en Yucatán se mantiene en la preferencia del consumidor
Mérida, a 11 de diciembre de 2025.- La Asociación de Avicultores de Yucatán informó que este año se distribuirán más de 200 mil pavos criados en Yucatán más los que ingresaron de otras entidades y de Estados Unidos, por lo que está garantizado el abasto en esta temporada decembrina.
Al respecto, el presidente de la asociación, Jorge Puerto Cabrera, aseguró que el mercado local contará con producto suficiente, ya que ingresaron al estado otras 251 toneladas de pavo congelado del exterior.
Recalcó que el pavo yucateco se mantiene en la preferencia del consumidor por su frescura, frente al importado que puede permanecer varios meses en almacenamiento.
El presidente de los avicultores subrayó que Yucatán registra un consumo elevado de pavo durante todo el año. Mientras el promedio nacional se ubica en 3 kilos por persona anuales, en la entidad supera los 5 kilos, con un incremento considerable en diciembre y principios de enero.
“Yucatán ocupa el primer lugar nacional en la producción de pavos, además de que la entidad genera el 27 por ciento del consumo a nivel nacional porque es un producto fresco, a pesar de que en México se importan pavos congelados y beneficiados de los Estados Unidos”, manifestó.
Indicó que esta ave no sólo tiene mucha demanda en diciembre, pues se vende todo el año porque su carne se vende en puestos de comida de mercados de toda entidad, además de que es el alimento favorito de las familias yucatecas.
Puerto Cabrera indicó que en todo el país, en el mes de diciembre, se venden casi un millón de pavos criados en México.
Asimismo, la producción anual asciende a 7 mil 491 toneladas, lo que equivale a más de 660 millones de pesos.
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