Canirac afirma que apenas se incrementaron las ventas en un 2 por ciento tras el puente de ‘El Grito’
Mérida, Yucatán, a 25 de septiembre de 2019.- El puente por “El Grito” no fue bueno para los restauranteros yucatecos, pues no obtuvieron repuntes en ventas tal como lo esperaba la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán.
Apenas tuvieron incrementos de entre 1 y 2% de ventas, comentó la presidenta del organismo, Alejandra Pacheco Montero, quien relató que el “puente” del 15 de septiembre no fue lo esperado, y que solo les fue bien, por obviedad, a los restaurantes mexicanos.
“Definitivamente no era lo que esperábamos, que estaba arriba del 5% de incremento, tomando en cuenta que era puente, y sobre todo, domingo. Sin embargo, estamos satisfechos porque levantó un poquito, entre 1 y 2 por ciento dependiendo de los establecimientos”.
Reiteró que estos son meses malos para la industria y que varios comercios han cerrado, pero dijo no tener el dato exacto. Por ello, apuntó, es que apuestan a innovar en actividades como el Restaurant Week o la Feria de la Chicharra.
“Sabemos que estas fechas no son buenas para nosotros, pero nos ha tocado que con el Restaurant Week varios de nuestros afiliados repunten sus números y algunos hasta han salvado sus negocios gracias a programas como estos”, relató.
En cuanto a la Cumbre Mundial de los Premios Nobel que recién concluyó, Pacheco Montero afirmó que recibieron muchos elogios y que como cámara, se sienten orgullosos de haber colaborado con el mensaje de paz que los galardonados difundieron en su paso por Yucatán.
“Fue para nosotros muy grato participar y llegar con nuestra comida tantas personalidades que a su vez replicaron en sus redes sociales lo mucho que disfrutaron de nuestra gastronomía. Por eso creemos que fue más cualitativa que cuantitativa nuestra participación en esta Cumbre, aunque sí tuvimos buenas ventas”, apuntó.
Jorge Eduardo Herrera Correa