Esperan un incremento del 30% durante la Cuaresma
Cancún, a 19 de febrero de 2026.- Con el inicio del periodo de Cuaresma este miércoles, restauranteros de Quintana Roo, especializados en platillos de pescados y mariscos, prevén un incremento en sus ventas del 30 por ciento durante este periodo.
Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún, señaló que la temporada de Cuaresma siempre ha animado las ventas, por lo que los negocios que no tienen esta especialidad optan por agregar el marisco a sus menús, a fin de poder incorporarse al periodo de ventas extraordinaria de temporada.
Expuso que los negocios con venta de platillos de mariscos son los que en este periodo de Cuaresma venden mayormente.
Sin embargo, las posibilidades económicas reducidas, limitan que la derrama económica se amplíe.
Indicó que, aunque la tradición de no consumir carne roja los viernes de Cuaresma continúa vigente, ya no se vive con la misma intensidad que en años anteriores.
AGENCIA SIM