Tres de cada 4 expendios de comida opera de forma irregular, golpeando las finanzas de los establecidos.
Mérida, Yucatán, 26 de agosto de 2019.- Hasta el 80 por ciento de los establecimientos de comida en Yucatán operan en la informalidad, lo que representa que los poco más de 15 mil lugares de alimentos y bebidas instalados en todo el Estado solo el 20 por ciento cumple con todos los requerimientos legales, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) en Yucatán, Alejandra Pacheco Montero.
La empresaria advirtió que al no pagar impuestos, rentas y otro tipo de trámites y permisos –que sí cumplen los formales, pues sino se hacen acreedores a diversas multas- operan bajo una competencia desleal que repercute en las ventas de los restauranteros.
Señaló que, desde hace varios años, el sector ha solicitado a las autoridades realizarán acciones contra los puestos de comida informales, que principalmente se encuentran en las calles del Centro Histórico y de diversas colonias o fraccionamientos de Mérida.
Pacheco Montero insistió en que “no hay cancha pareja, pues los comercios formales tienen que cumplir con ciertas responsabilidades en rubros como protección civil, salud, impuestos y seguridad social para trabajadores”.
En este sentido, celebró la medida tomada por el Ayuntamiento de Mérida para retirar a los vendedores ambulantes del Centro de la Ciudad y aunque reconoció que esto va más enfocado a personas que venden artículos para celulares, ropa, accesorios y “antojitos” es un gran avance y muestra la voluntad de las autoridades para terminar con la informalidad en todos los sectores.
Karen Clemente.