Cientos de personas se dieron cita en el evento realizado en el barrio de San Sebastián
Mérida, Yucatán, 28 de octubre de 2018.- Cientos de familias se dieron cita en el Barrio de San Sebastián para participar en la segunda edición de la Feria del Pib. Entre los olores característicos del tradicional guiso, los comensales abarrotaron las inmediaciones de este lugar, para degustar los mucbipollos de diferentes sabores y algunos de ellos -cocinados bajo tierra- fueron el principal atractivo de este evento.
Desde temprana hora, vecinos del Barrio, así como visitantes de otras zonas de la ciudad llegaron con sus familias al barrio de San Sebastián, personas de todas las edades esperaban y hacían filas para conseguir por lo menos una rebanada de pib, acompañado también de otros mangares propios del Día de los difuntos, como el chocolate, xec y el pan de muerto.
Además del tradicional pib de puerco, espelón y pollo, también se ofertaron con otros ingredientes como jamón y queso, mariscos, castacán, cochinita, lomitos, entre otros. Una porción del platillo se vendió en 65 pesos, mientras que el completo se cotizó en los 550 pesos.
En un ambiente de fiesta se podía percibir los distintos olores de este tradicional platillo y a personas de diferentes puntos de la capital yucateca paseándose por las inmediaciones para hacer la respectiva fila para probar ese guiso. Conductores en el sonido local invitaron a los comensales acercarse a los diferentes puestos para adquirir su pedazo de pib.
Según lo informado por uno de los integrantes del comité organizador de este evento, Henry Cetina Cámara, para esta edición del Festival del Pib se espera captar alrededor de 15 mil personas de 9 de la mañana a 6 de la tarde.
Se calcula que durante la Feria del Pib se vendan hasta 2 mil de estos platillos tradicionales, que se elaboran en el marco del Día de Muertos. En una de las escuelas de las inmediaciones se dispuso un agujero bajo tierra para cocinar el tradicional platillo de Día de Muertos.
También se vieron personas con sus trajes típicos pintados de ánimas, quienes se tomaron numerosas fotografías con los visitantes extranjeros a quienes le causaba curiosidad la vestimenta.
Mientras los paseantes degustaban de sus alimentos se escuchaba una orquesta jaranera, acompañada de su respectivo ballet folklórico. Durante más de una hora ejecutaron y bailaron jarana a un costado de la iglesia de San Sebastián.
De igual forma, el espectáculo musical continúo con cumbias por parte de Los Méndez y la participación de cómicos regionales en la tarima dispuesta en el tradicional barrio de San Sebastián.
En entrevista, el director de Desarrollo Social del Ayuntamiento de Mérida, José Luis Martínez Semerena dijo que se sorprendieron por la respuesta de la población a este evenot pues desde las 7 de la mañana ya había clientes queriendo desayunar un pib.
El funcionario municipal comentó que el Festival del Pib es “un evento que ha llegado para quedarse” y que en próximas ediciones no se descarta ampliar el espacio para su realización.
Cabe mencionar que se instalaron alrededor de 30 oferentes de pibes en el mencionado lugar, actores políticos como el propio Martínez Semerena, el diputado panista Víctor Merari Sánchez Roca, el alcalde de Mérida Renán Barrera Concha recorrieron los puestos y probando el guiso. (Guillermo Castillo)