Reportan producción de un millón 600 mil cerdos en 2023
Mérida, Yucatán, a 22 de diciembre de 2023.- A pesar de la oposición de grupos ambientalistas ante la instalación de granjas porcícolas en la entidad, el presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete, señaló que Yucatán es el cuarto lugar nacional en la producción de cerdos.
Indicó que el primer sitio lo ocupa Jalisco, luego Sonora, Puebla, «pero somos el primer lugar nacional en la comercialización de la carne de cerdo en la Península de Yucatán y en los estados del sureste».
Puntualizó que al cierre de 2023, Yucatán reporta una producción de un millón 600 mil cerdos, «cifra que se considera buena para los productores quienes esperan que para 2024 se incremente el número de cerdos».
Precisó que Yucatán exporta carne de cerdo a 14 países de América, Europa y Asia, donde hay buena demanda y aceptación de este producto cárnico porque está libre de enfermedades.
Asimismo, comentó que las granjas de cerdos en el estado generan más de 2 mil empleos, además que Yucatán es el principal consumidor de la carne de cerdo con 30 kilos per cápita por persona al año.
Ramayo Navarrete manifestó que los productores porcícolas enfrentan los altos precios del maíz forrajero, sorgo y soya que se traen de Estados Unidos y Canadá, y que se paga en dólares.
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