Café, industria que crece en Mérida

En seis años, el número de cafeterías paso de 80 a 147.

Mérida, Yucatán, 16 de marzo de 2022.- El café es una industria que va en crecimiento en Yucatán, pues el gusto de los yucatecos por esta bebida aumenta cada año, lo que motiva a que más emprendedores incursionen en la venta y comercialización de este producto.

Mauricio López Cantón, presidente del Comité Organizador de Expos Canaco Servytur Mérida, señaló que 2016 operaban 80 caferías en Mérida, hoy y no obstante la pandemia 147 negocios de este giro, entre micros, pequeños y medianos negocios, están incorporadas a la economía.

Manifestó que esto se debe a que los yucatecos han encontrado el gusto por el café por lo que en pocos años nuevas empresas y marcas comercializan y crean sus propias mezclas de café para el público.

Indicó que en Yucatán dos empresas están comercializando y creciendo con los productos nacionales e internacionales, los cuales venden a cafeterías productos y alimentos, incluso bebidas, como vinos y licores suaves.

Por ello, del 1 al 3 de abril se realizará la quinta edición de la Expo Café 2022 en el Centro de Convenciones de la Cámara de Comercio de Mérida, la cual reunirá a 42 expositores productores de café y empresas de servicios como panadería, vinos y licores, alimentos complementarios.

«Como parte del crecimiento del sector la Expo Café incluye en esta ocasión un concurso de cafeteros, los cuales prepararán bebidas icónicas del café y serán avalados  por jueces internacionales», señaló Julio Ruvalcaba Cárdenas, organizador Expo Coffee & Coffee.

También, participarán empresas yucatecas y de cinco estados del país, que presentarán una amplia oferta de productos, maquinaria, pero también nuevas tecnologías para los comercios y negocios dedicados a la venta de café y alimentos.

(Jorge Euán)