Taste Atlas Awards 2021, otorga primer lugar al emblemático platillo yucateco
Mérida, Yucatán, a 27 de diciembre de 2021.- La cochinita pibil lo vuelve hacer, pues ahora este emblemático platillo yucateco fue designado como una de las comidas favoritos del mundo por el prestigiado mapa interactivo Taste Atlas Awards 2021.
Taste Atlas Awards 2021 (https://www.tasteatlas.com/best) es un buscador que con solo ingresar una ciudad ofrece información de la comida local más popular y mejores restaurantes del lugar.
Este plataforma busca que los ingredientes locales, recetas tradicionales y los mejores restaurantes auténticos no se pierden o quedan en el olvido.
Este año, la cochinita pibil fue seleccionada como la mejor comida del mundo en el ranking de comida, resultado de recomendaciones de 26 críticos gastronómicos que degustaron tacos de cochinita en el restaurante de antojitos yucatecos «El Turix», el cual se ubica en la Ciudad de México.
«Lo mejor son sus tacos ejemplares rellenos de cochinita pibil o cerdo asado a fuego lento estofado en un achiote espeso y salsa de adobo de naranja agria. Las tortillas de maíz de la casa también son buenas, al igual que la salsa habanera que cuchareas encima», señala el famoso chef norteamericano Chris Cosentino.
De acuerdo con el Taste Atlas Awards 2021, la cochinita pibil ganó el primer lugar como la mejor comida del mundo con una calificación de 4.7, pero no fue la única que se llevó las palmas ya que otros platillos típicos mexicanos entraron en diversas categorías.
«Sin duda, la gastronomía mexicana es mágica y nos sorprende todos los días, por ello el lugar de la cochinita pibil como la mejor comida del mundo es más que merecido», compartió el portal.
JORGE EUÁN