Mérida Fest presentará encuentro internacional de gastronomía creatividad.
Mérida, Yucatán, a 13 de enero de 2022.- La edición 2022 del Mérida Fest presentará el Encuentro Internacional “Los Hijos del Maíz. Ciudades, Creatividad y Gastronomía”, el cual se realizará del 16 al 18 de enero con la participación de expertos e investigadores de Colombia, Perú y México.
Esta iniciativa destaca por la participación de tres Ciudades Creativas en Gastronomía, declaradas por la UNESCO, como son Mérida (Yucatán), Popayán (Colombia) y Arequipa (Perú).
Los representantes de estos países, a través de diferentes actividades y diálogos, compartirán tradiciones ancestrales de la alimentación, los retos de las cocinas tradicionales y cómo el arte gastronómico se mantiene como eje estratégico en el desarrollo de las ciudades.
Las actividades iniciarán este domingo con el “Encuentro de Cocinas Tradicionales Latinoamericanas”, que contará con la participación de Francia Muñoz, Cocinera Tradicional de Popayán, Colombia; Luis Gallegos, Cocinero Picantero de Arequipa, Perú; Carina Santiago, Cocinera Tradicional de Oaxaca; Blanca Rosas; Cocinera Tradicional de Mérida y Karina Lara, del Restaurante Pibil Tixkokob, a partir de las 6 de la tarde en el Patio del Centro Cultural Olimpo.
Este evento será una degustación con causa, con un donativo de 150 pesos, que se destinará programas del DIF Municipal. En el sitio www.tusboletos.mx se adquieren los boletos, el aforo será controlado para 200 personas.
La ceremonia inaugural del encuentro está prevista lunes 17, a partir de las 9 de la mañana en el Salón del Consejo de la Universidad Autónoma de Yucatán, sede de todas las actividades de ese día.
En el programa destaca el Primer Concurso de Interpretación Gastronómica del Mérida Fest, que iniciará a las 9:30 de la mañana del martes 16 de enero.
Cabe señalar que a esta actividad solo tendrán acceso los participantes del concurso y la sede será la Escuela Culinaria ISIMA.
JORGE EUAN