Visitantes franceses conocen cultivo de chile habanero y su transformación en salsa.
Mérida, Yucatán, 11 de mayo de 2022.- El turismo de experiencia es uno de los sectores que más promete a los operadores de Yucatán, ya que el estado ofrece una variada oferta para los que desean estar en contacto con la naturaleza y compartir la vida de las comunidades mayas.
En entrevista, Ricardo Ascencio Maldonado, promotor de esta actividad, señaló que el turismo de experiencias aleja de las rutas masificadas para adentrar a los turistas en las comunidades.
«Este turismo nos lleva de la mano para que probar recetas originales, hechas de forma artesanal por habitantes de los pueblos; este turismo lleva a los viajeros a cursos de buceo para conocer el coral de cerca», comentó.
Y como parte de un proyecto innovador, el pasado fin de semana un grupo de 50 turistas franceses conoció la producción de chile habanero y el proceso para transformar en salsas y mermeladas en la empresa Salsas Chicxulub.
«El recorrido es verdaderamente una experiencia donde los turistas conocen cómo se planta el chile habanero, se cosecha y se vuelve productos consumibles», indicó.
En esta ocasión, fueron aproximadamente 50 viajeros europeos los que conocieron el proceso. Fueron recibidos por el Ascensio Maldonado, quien los condujo a un comedor donde probaron platillos yucatecos aderezados con las salsas.
El empresario Ascencio Maldonado comentó que este tipo de experiencias se perdieron con la pandemia, «por eso buscamos rescatarlas y que los visitantes se lleven parte de nuestra cultura y riqueza gastronómica».
(Jorge Euán)