Subirá el kilo dependiendo de los precios de la gasolina, la luz y el gas
Mérida, Yucatán, 31 de diciembre del 2020.- Ante posibles incrementos en la luz, gas butano y gasolina, la producción de harina y maíz aún se mantiene sin aumento en su precio, por lo que productores están a la expectativa de lo que pudiera suceder en enero del 2021, señaló en entrevista Omar Góngora Piña, presidente de la Casa del Molinero de Yucatán.
El líder de los tortilleros expresó que, de haber alguna modificación en los precios, tanto de la masa como de la tortilla, se avisaría con antelación a los consumidores ya que, de ser el caso, tendría que ser justificado, es decir, que sea necesario aumentar los precios debido a un eventual aumento en las materias primas.
Sin embargo, ante la situación que se vivió durante todo el 2020 con la pandemia, aseguró que podría haber un incremento en el costal de harina de nixtamal, de la tonelada de maíz, pues la energía eléctrica y el gas butano podrían sufrir ajustes en sus precios, así como la gasolina.
Especificó que el kilo de tortillas tiene un precio de 18 a 20 pesos, el kilo de masa cuesta de 14 a 15 pesos, la harina de nixtamal cuesta 12 mil pesos la tonelada, y la tonelada de maíz que se compra a Campeche está en 6 mil pesos, la de Sinaloa está en 6 mil 500 pesos la tonelada. “A ver qué incrementos se dan en esos insumos en 2021”, dijo.
Góngora Piña manifestó que la cancelación de fiestas sociales a causa del Covid, que afectó a los banqueteros, también impactó a los molineros “porque cuando hay alguna fiesta o reunión en la mañana o al mediodía, las comidas se acompañan con tortillas”, indicó.
“Sí bajaron las ventas de los molineros para ese tipo de eventos sociales. Esperemos que este 2021 mejoren las cosas y los precios se mantengan”, finalizó.
Mario Lope