En Espita promueven el Kots’ob, platillo tradicional del oriente del estado.
Espita, Yucatán, a 15 de octubre de 2022.- Muchas comunidades mayas rescatan sus tradiciones gastronómicas, como parte de la preservación de su cultura, como es el caso del municipio de Espita, donde este fin de semana se realiza el primer «Tianguis del Kots’ob».
Este antiguo platillo es una muestra de las tradiciones de la región, el cual destaca por su origen, ingredientes y sabor. Se trata de un tamal hecho con masa, hoja de makulam, pepita molida, frijoles o íbes.
La muestra, que se realizará a partí de las 6 de la tarde en el parque principal de Espita, reunirá cocineras tradicionales, además de que habrá una exposición de artesanías locales y eventos culturales.
Martha Elena Chan Tuz, directora de Economía y Turismo del Ayuntamiento, explicó que el objetivo de este tianguis es preservar las tradiciones y promover la gastronomía y las actividades culturales de esta villa.
Informó que participarán en el festival 10 cocineras tradicionales, 10 expositores del Cecitey de Espita, alumnos de la Universidad de Oriente y comerciantes extranjeros que ya radican en este municipio.
La Comuna precisó que esta actividad es el arranque de un ambicioso plan de promoción turística de Espita, que incluye no solo gastronomía sino también las fiestas tradicionales y atractivos naturales y el turismo de aventura.
REDACCION