La mayoría de clientes serán en destinos de playa.
Mérida, Yucatán, 11 de marzo del 2023.-Los restauranteros afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Yucatán, esperan que la gente se apodere de sus locales en Semana Santa y Pascua; pero más los ubicados en playas o centros acuáticos.
Claudia González Góngora, presidenta de la CANIRAC, explicó que, al cierre de los dos primeros meses, los restauranteros tuvieron una afluencia de clientes muy dinámica, en especial el 14 de febrero.
“Fue algo que aumentó las ventas en un 35 por ciento comparado con otro día de la semana, también tuvimos la parte de carnaval, que este ingeniero para los restaurantes que participaron dentro de ciudad carnaval, una derrama económica de un millón 215 mil pesos y pues entonces estamos viendo que se viene un buen cierre de trimestre”, dijo Claudia.
Para Semana Santa y Pascua, la CANIRAC, tenga una gran respuesta de la gente acudiendo a sus establecimientos, pero no solo del turismo nacional e internacional, sino, también de la gente local.
“Es importante mencionar, que, pues los locales (turismo) también salimos a hacer este conocer nuestro Estado y hemos visto que la parte del litoral de las costas yucatecas, presentan una mayor afluencia en esta temporada de Semana Santa, pero, pues, también de varios municipios”, dijo la presidenta de la CANIRAC.
Sin embargo, otros municipios de los denominados Pueblos Mágicos, tienen una importante llegada de clientes, ya que, la gente sale a conocer la entidad los fines de semana y esto propicia el consumo de alimentos.
“La gente empieza a salir más en Mérida, en Valladolid, en Izamal, en Sisal, en Maní, en los Pueblos Mágicos, entonces estamos esperando tener una buena generación donde ahora sí, de que esta economía circular porque es un beneficio, no solo para el sector restaurantero, sino para también nuestros colaboradores y a la vez de los proveedores, que es que nos proporcionan los insumos dentro de la industria gastronómica”, detalló Claudia.
Al cuestionarle si se tiene un pronóstico de la derrama económica en ambas semanas de vacaciones, no brindo una cantidad, pero sí, será mejor que en años de pandemia y superando las del 2019.
“La verdad es que ahorita estamos dado que ya tenemos las condiciones necesarias para tener una dinámica social más activa, hemos visto que se ha reactivado bien, aún tenemos que tener las medidas de cuidado personal que ya conocemos sobre el tema de la pandemia, pero, pues está muy controlado, entonces sí estamos esperando que la afluencia de gente sea el doble, que la que en años anteriores ocasionados por la pandemia”, finalizó la presidenta de la CANIRAC.
ALEJANDRO RUVALCABA.