Esperan preparar en la Semana de Yucatán en México cerca de 20 toneladas de alimentos.
Mérida, Yucatán, 14 de mayo de 2019.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandra Pacheco Montero, señaló que la Semana de Yucatán en México es un gran escaparate para las empresas que participan, en especial para los negocios gastronómicos, los cuales esperan en esta edición superar la derrama económica de 10 millones de pesos.
La Semana de Yucatán en México se realizará en el Pabellón Este del Palacio de los Deportes en la capital del país, el cual recibirá este año 270 micro, pequeñas y medianas empresas , así como más de 100 artistas locales. La edición 2019 de evento se realizará del 24 de mayo al 2 de junio.
Indicó que los cuatros restaurantes que participan en la Semana de Yucatán realizan una fuerte inversión “porque tienen que llevar a la capital del país toneladas de insumos para los platillos tradiciones yucatecos, así como capital humano, como chefs, cocineros, meseros y operativos”.
Agregó que los restauranteros que acuden a este importante evento reciben apoyo de la Secretaría de Fomento Económico y del Trabajo (Sefoet) y de la iniciativa privada, “con lo cual refrendan su condición de empresas gastronómicas experimentadas y representativas del Estado”.
En la edición 2019 de la Semana de Yucatán en México, las empresas buscan superar las ventas del año pasado, las cuales alcanzaron 70 millones de pesos, 30 por ciento mas que en 2017.
También, participarán 17 patrocinadores, y los municipios de Valladolid, Izamal, Tekit, Ticul, Tekax, Umán, Tixkokob, Kanasín, Hocabá, Oxkutzcab, Conkal, Kimbilá y, por supuesto, Mérida.
Respecto a las pasadas celebraciones del Día de las Madres, Alejandra Pacheco, señaló que los restauranteros afiliados a la Canirac reportan un incremento en ventas por arriba del 10 por ciento, “gracias a las promociones y descuentos que se ofrecieron durante esa jornada”.
Adelantó que este viernes y sábado se espera una intensa actividad en el sector restaurantero por la Noche Blanca.
“La Noche Blanca es una de las fechas más importantes para la Canirac en los últimos. En esta edición más de 100 restaurantes ofrecerán descuentos y promociones durante los dos días, en especial para las mujeres, ya que éstas recibirán un brazalete con el cual obtendrán descuentos en los negocios del Centro Histórico ý algunos que se ubican fuera de él y que se han sumando a este evento cultural”, explicó.
(Jorge Euán)