Roscas de Reyes, más caras este año

Insumos para su preparación registran incremento promedio del 8%

Mérida, Yucatán, 02 de enero de 2022.- La tradicional Rosca de Reyes, este año costará entre un 5 y 7% más que en 2021 debido a alza en los insumos para su preparación que desde diciembre presentan incrementos importantes, reportó la industria panificadora local.

“Desde mediado de diciembre subieron la harina, el aceite, la margarina y los que se utiliza para el relleno de las roscas, como es la crema de avellanas, el queso crema, entre otros, eso impactará este año en el precio de este producto y por supuesto en las ventas”, mencionó a Desde El Balcón, Arturo Caamal, propietario de la panadería “El Gran Sapito”, ubicada en Vergel IV, en el oriente de Mérida.

Dijo que para este Día de Reyes (6 de enero) los precios de las roscas serán: el tamaño pequeño (para 10 personas), 90 pesos; el mediano (para 15 personas), 150 pesos y el grande (para 25 personas), 250 pesos.

Si incluyen algún relleno especial como es el caso del queso crema, los precios son de 140, 180 y 300 pesos; si el relleno es de crema de avellanas, el costo es de 190, 260 y 350 pesos, respectivamente.

En cuanto a los precios que ofertan algunos supermercados, el panificador dijo que muchas veces les afecta porque son grandes cadenas de tiendas que pueden ofrecer el producto un poco más barato pero en este sentido, las panaderías tradicionales tienen la ventaja que el pan se elabora de manera artesanal con el sabor que a la gente le gusta, sin ser industrializado al fabricarse masivamente.

“Para el 24 y 31 de diciembre tuvimos buena demanda de pan para tortas y para sandwichón, mucho mejor que en 2020 cuando por la pandemia, la gente no celebró mucho. Este año incrementamos como en 30% las ventas. Lo mismo esperamos con la Rosca de Reyes, a pesar de que si se elevaron un poco los costos, la gente acostumbra celebrar este día en familia y ya tenemos algunos pedidos, esperamos sigan aumentando a partir del lunes”, concluyó.