Es uno de los productos emblemáticos de la comida tradicional de Yucatán.
Mérida, Yucatán, 16 de mayo de 2022.- Se registró nuevamente un aumentó en el precio del Queso de Bola o Queso Holandés, esto debido a un descenso del 30 por ciento de importación de este producto a Yucatán, así lo informó Nicole Ramos Baroudi, representante de bodegas Baroudi.
Comentó que el principal problema por el que restauranteros, pequeños comercios y marquesiteros sufren la falta de esta materia prima, ha sido la guerra y el tema inflacionario en el país.
“Antes de la pandemia estaba en $395, precio al público, y durante la pandemia se disparó 340 pesos, y hoy ya se bajó a 330 pesos; así hemos estado en pandemia aguantando y ahorita va subir 30 pesos más, ya empezamos a avisar”, dijo.
“Te puedo decir que gran parte nosotros lo absorbemos para no perjudicarlo, entonces ya no subirá 30 pesos, sino 15, la ganancia es menor, pero no queremos asustar y perder un cliente”, añadió.
Señaló que entre las principales causas por el cual se dio este aumento, es debido a los costos de transportación y los temas inflacionarios, los cuales han sido derivados por la guerra en europa.
“Sí repercute y ahorita ya no se habla tanto si es el problema de esa empresa, por la producción, pero también se trata del transporte, los envíos son los que aumenta el precio del producto, lo mismo nos está pasando a nosotros y no es un tema vago, esa es la razón”, explicó.
Sin embargo, comentó que para fin de año los precios se puedan regular, al reducir el costo de la transportación y el aumento de la producción de este producto para su importación hasta Yucatán.
(Jonatan Hilera)