Yucatán celebra al maíz

Anuncian conferencias y muestra gastronómica sobre el alimento básico de los mexicanos

Mérida, Yucatán, 21 de septiembre de 2021.- El 29 de septiembre en México se celebra el Día Nacional del Maíz, efeméride que fue aprobada en 2019 por el Senado de la República con el objetivo recuperar el maíz como patrimonio de los mexicanos, además de reconocer la producción nacional, comercio y consumo del mismo.

Por ello, en Yucatán del 27 al 29 de septiembre se realizará la segunda la Feria Estatal de Maíz Criollo, la milpa y su agrodiversidad”, la cual tendrá como sede el Museo de la Canción Yucateca, con eventos virtuales los primeros dos días y una muestra gastronómica en Bolón, comisaría de Umán.

Entre los eventos virtuales destacan la plática Experiencias de la Dama de la Miel Melipona impartido por Selma Chalé; El Maíz Criollo en las Nuevas Generaciones, con Ingrid León Cabrera y proyección del video “De las Milpas y Huertos Mayas a tu Mesa”, con el chef César López May.

Las actividades presenciales se realzarán el 29 desde las 9 horas hasta las 16 horas en el Museo de la Canción Yucateca, ubicado en el Barrio de Mejorada.

“Ese mismo día se realizará la muestra gastronómica en Bolón, donde se ofrecerá una experiencia directa con el cultivo y cosecha del maíz con los habitantes de esta comunidad compartirán sus productos agrícolas transformados en platillos típicos de la comida yucateca, señaló Géner Mena Xool, director de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Umán.

Por su parte, Amir Tun Molina, representante del Colectivo Múuj Meyaj, precisó que esta feria se suma a la reactivación de la economía local, pues además de la muestra de los diferentes semillas y productos elaborados a base de este vegetal se busca generar un canal de comercialización.

Señaló que esta feria presentará miel melipona, cosméticos artesanales, longanizas, recados, chocolate, jícaras, velas artesanales, café mezclado con pozole, vino de Jamaica, textiles, entre muchos otros productos.

Jorge Euán