Productores avícolas justificaron que la moneda norteamericana incide en sus costos de producción
Mérida, Yucatán, 7 de abril del 2020.- Jorge Puerto Cabrera, presidente de la Asociación de Avicultores del Sureste, justificó el alza en el precio de huevo ante el incremento del dólar que incide directamente en los costos de operación de los productores en el estado.
Aseguró que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) solicitó los requerimientos para documentar el alza en los precios, por lo que respondieron entregando lo solicitado para demostrar el aumento.
Esta situación generó descontento en algunos sectores sociales de la población toda vez que el precio del producto pasó de 25 a 36 pesos por kilo en cuestión de días, mientras que una reja se incrementó a 60 pesos, llegando incluso a los 74 pesos en algunos supermercados.
«El aumento es significativo. Estamos repercutiendo lo mucho que subió, pero es lo mínimo que podemos subirle al producto porque sabemos que es un producto que toda la gente consume”, dijo el presidente de los productores.
Insistió en que las compras desesperadas o de pánico hace que el producto escasee en los comercios porque es un producto natural, “no podemos acelerar la producción animal”, apuntó.
El aumento en el costo del dólar generó que las acciones de los productores incrementaran un 22 por ciento, aunque dejó en claro que la producción de este alimento está garantizada.
«Por otra parte, en esta época nuestras mermas aumentan porque, con los calores, se vuelve un poquito más frágil el producto, tenemos más merma y todos los insumos que utilizamos están dolarizados, todos», expuso.
Señaló que la Profeco será la que determine si los comercios que venden el huevo están tratando de mejorar su utilidad de manera desproporcionada, pues insistió en que los productores ya demostraron por qué han enfrentado el incremento en sus operaciones.
En Yucatán se producen semanalmente 100 mil cajas de huevo, de 36 piezas cada una, producción que no se ha visto amenazada ante la contingencia por el Covid-19.
Mario Lope Herrera