Existen buenas expectativas para el sector.
Mérida, Yucatán, 21 de abril de 2023.- La presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora, señaló que existen buenas expectativas para el sector en el mes de mayo ante los festejos del Día de la Madre y del Maestro.
Hizo notar que el 10 de mayo es una efeméride en el que las familias suelen consentir a las “reinas del hogar” y se les invita a almorzar.
Se estima que, para esa fecha, las ventas se incrementan entre el 15 y 20 por ciento, lo cual esperar repetir este año.
González Góngora señaló que la industria gastronómica sigue repuntando y se estima superar las cifras que se registraban en 2019, antes de la contingencia sanitaria por el covid.
A pesar del incremento a los insumos, reiteró que las empresas restauranteras han mantenido los precios del menú hasta donde ha sido posible.
De igual manera, la presidenta de la delegación Yucatán de la Canirac señaló que los más de 16 mil negocios todavía pasan apuros por el déficit de personal.
La empresaria anticipó que, en breve, se organizará una feria de empleo dirigida al sector gastronómico para ofrecer vacantes.
Israel Medina