Gripe aviar provoca desabasto de este producto básico.
Mérida, Yucatán, a 18 de enero de 2023.- La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope) informó que el huevo en Yucatán ha comenzado escasear, debido a que hay granjas que siguen en cuarentena por la gripe aviar y que han tenido que sacrificar a miles de aves.
La gripe aviar se detecto en noviembre del año pasado en Yucatán y en el último reporte de la Secretaría de Desarrollo Rural, del Gobierno Federal, en este momento hay 15 granjas con influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) AH5N1.
El presidente del citado organismo empresarial, Jorge Cardeña Licona, dijo que la escasez del producto también se debe a que su precio seguirá en aumento en el transcurso de este mes y actualmente el kilogramo de huevo tiene un precio promedio de 55 pesos.
Cardeña Licona recordó que a fines del año pasado hubo un incremento de escasez de pollo y pavo, por la presencia de la gripe aviar, que motivó el sacrificio de miles de aves en granjas de la entidad y nivel nacional.
Se informó que el kilogramo de huevo se vende actualmente entre 55 y 58 pesos, pero podría aumentar en los próximos días, inclusi en tiendas de las esquinas y mercados reportan que no cuentan con el producto, y que solo se vende en supermercados.
Martha Chan