A un año de la pandemia, 2 mil 700 negocios del sector cerró de forma definitiva
Mérida, Yucatán, 19 de marzo de 2021.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) delegación Yucatán, Roberto G. Cantón Barros, señaló que al cumplirse un año del inicio de la pandemia del Covid-19, de los 13 mil 500 negocios de venta de alimentos preparados que operaban en la entidad el 20 por ciento han cerrado de forma definitiva.
Precisó que este porcentaje equivale a 2 mil 700 unidades que no volverán a abrir, lo que ha tenido como consecuencia la pérdida de al menos 10 mil 800 empleos.
“Quienes continúan operando lo hacen con un gran esfuerzo, ya que cerrar significaría la pérdida de sus ingresos familiares y el patrimonio que se ha forjado en años de trabajo”, indicó el líder empresarial.
Afirmó que el panorama restaurantero aún dista mucho de ser favorable, pues el sector sigue teniendo restricciones operativas que dañan el ingreso, “sin embargo, como siempre lo hemos manifestado, nuestros locales son lugares seguros y cumplen con todas las medidas sanitarias, por lo que insistimos en extenderle una invitación a toda la gente para que visite los restaurantes con la tranquilidad y certidumbre de que convivencia en nuestros espacios es segura”.
Manifestó que enfrentar la pandemia no ha sido nada fácil, “pues ninguna autoridad y empresario estaba preparado para vivir un tema de salud tan grave como lo es el Covid-19, sin embargo, el inicio del proceso de vacunación nos brinda una luz de esperanza y alienta a continuar de pie”.
Cantón Barros consideró que una recuperación total de la economía dependerá del ritmo en el proceso de vacunación, “para poder regresar a las cifras que registrábamos en ventas y afluencia hasta antes de la pandemia”.
Aseguró que a nivel nacional el panorama no es nada alentador, «porque vivimos en un país abandonado por su Gobierno Federal, el cual ha sido omiso en su apoyo al sector empresarial”.
Sin embargo, añadió, “como sector queremos mantener las fuentes de empleo en pie, por lo que continuaremos buscando alternativas a fin de evitar el cierre de más negocios y sobre todo la pérdida de ingresos de miles de familias yucatecas”.
Jorge Euán