Reconocen buenas prácticas ambientales a restaurantes de Valladolid

Ofrecen servicios tanto responsables como respetuosos.

Mérida, Yucatán, 3 de octubre del 2022.– Por sus buenas prácticas ambientales, siete establecimientos de este municipio recibieron sus distintivos de Restaurantes Sustentables, de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SDS), en alianza con la Asociación de Restaurantes de Valladolid Yucatán (Arvay).

Se trató de Yerbabuena de Sisal, La Casa Natural, Ahal, Ixcatik Tradicional Cocina Maya, Hostería del Marqués, Achiote Cocina de Humo y Huper Healthy Food, que forman parte de dicho organismo y ofrecen servicios tanto responsables como respetuosos, con la sociedad y el medio ambiente, pues cuidan el origen de los alimentos, la separación de residuos y el ahorro tanto de energía como agua.

Después de un proceso que incluyó pláticas y talleres, por parte personal de la SDS, y algunas visitas de seguimiento, se evaluó a los negocios y se determinó que son acreedores al nombramiento, por implementar acciones como emplear insumos locales, focos LED o de bajo consumo y productos de limpieza amigables; contar con áreas verdes e inventarios para evitar desperdicios, y separar sus desechos sólidos correctamente.

Además, fueron colocados dos contenedores para recuperar residuos sólidos urbanos revalorizables, como PET, tetrabrik, aluminio, papel y cartón.

Alejandro Ruvalcaba